Arepa con espinacas crujientes

Ingredientes:

Arepa (ideal que sea de maíz orgánico)

2 tomates orgánicos

1 cebolla de huevo

2 croquetas de lentejas

1 levadura nutricional

½ limón

Espinaca deshojada

Preparación:

-Parte finamente ½ cebolla  y los tomates, ponlos a sofreír en aceite de oliva, tritura las croquetas de lentejas y agrégala al hogao 

-Pon en una bandeja que puedas meter al horno la espinaca, ponle un poco de zumo de limón y levadura nutricional, déjalas por 10 minutos en el horno a 250°

-Sirve sobre la arepa el hogao, y las espinacas crujientes